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Dica| Creme de maracujá e chocolate

Para o creme de maracujá
01 lata de leite condensado
½ xícara de chá de suco concentrado de maracujá ou um de sua preferência
Para o creme de chocolate
150 gramas de chocolate meio amargo picadinho
02 colheres de sopa de manteiga
01 lata de creme de leite
100 gramas de chocolate ao leite picadinhos
chocolate granulado para decorar e sementes de maracujá em calda de açúcar.

Preparo, primeiro creme de maracujá, misture o leite condensado e o concentrado de maracujá reserve no friezer.
Creme de chocolate, derreta o chocolate meio amargo sem deixar ferver, junte a manteiga o creme de leite e o chocolate ao leite, mexa ate obter um creme homogenia.
Distribua o creme de maracujá em partes iguais nas taças individuais, e coloque o creme de chocolate por cima, decore com chocolate granulado e sementes de maracujá em calda.

Texto escrito por Luzia Couto. Direitos Autorais Reservados a autora. Proibida a cópia, colagem, reprodução de qualquer natureza ou divulgação em qualquer meio, do todo ou parte desta obra, sem autorização expressa da autora sob pena de violação das Leis Brasileiras e Internacionais de Proteção aos Direitos de Propriedade Intelectual.


Receita| Croquetes vegetariano

02 dentes de alho amassados
01 cebola pequena picadinha
02 colheres de sopa de margarina vegetal
200 gramas de palmito pupunha picadinho
¾ de xícara de farinha de rosca ou de pão
100 ml de creme de leite de soja
03 colheres de sopa de farinha de trigo
½ xícara de água
sal a gosto
farinha de rosca para empanar


Preparo, coloque a margarina o alho a cebola doure,junte o palmito e deixe amaciar, tempere com sal e pimenta do reino, ponha o creme de leite, coloque a farinha de roscas mexa até formar uma massa, deixe esfriar.
Faça os mini croquetes com as mãos, agora pegue a farinha de trigo e faça uma massa com água e tempere com sal, passe os mini croquetes nesta massa e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem sirva quente.

Texto escrito por Luzia Couto. Direitos Autorais Reservados a autora. Proibida a cópia, colagem, reprodução de qualquer natureza ou divulgação em qualquer meio, do todo ou parte desta obra, sem autorização expressa da autora sob pena de violação das Leis Brasileiras e Internacionais de Proteção aos Direitos de Propriedade Intelectual.


Molho de maionese e ketchup

02 xícaras de maionese
03 colheres de sopa de caldo de limão
01 e1/2 xícara de ketchup
01 colher de sopa de açúcar
pimenta do reino e sal a gosto

Preparo, bata a maionese o suco do limão, o açúcar, a pimenta e o sal tudo junto com ketchup no liquidificador até obter um creme, sirva com salada de sua preferencia.

Dica importante este molho fica uma delicia substituindo a maionese por requeijão cremoso ou iogurte natural.


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Molho picante de manga

04 Colheres de sopa de azeite de oliva
02 cebolas grandes raladas
½ xícara de chá de leite
200 ml de leite de coco
03 xícaras de chá de manga picadinha
02 colheres de sopa de hortelã picadinho
01 colher de sopa de açúcar
01 pimenta-dedo-de-moça picada
Preparo
Aqueça o azeite, junte a cebola,refogue até a cebola murchar, dê um tempinho bata no liquidificador a manga, o leite, e o leite de coco, agora junte na mistura do refogado de cebola, adicione o açúcar e o hortelã, cozinhe até o molho encorpar, acrescente a pimenta picadinha prove o tempero e acerte no sal deixe por + 02 minutos fervendo e retire está prontinho.

Dica pode servir acompanhando camarões com mangas, carne assada de frango ou porco  para decorar o prato faça buquê com cheiro verde. É uma delicia!

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Batatas petiscos

01 kg de batatas bolinha
60 ml de azeite de oliva
60 ml de vinagre de vinho branco
03 colheres de salsa picadinha
02 colheres de endro fresco picado
01 cebola roxa picada fininha
50 gramas de picles ou pepino em conserva.
Coloque as batatas inteiras com água em uma panela grande, cozinhe até que fiquem macias, fure elas com um garfo e terás certeza que está cozida, escorra água e deixe esfriar, corte elas em fatias, coloque um terço destas batatas em um refratário,  misture o azeite o vinagre, derrame um terço desta mistura nas batatas do refratário, divida as ervas coloque uma parte por cima das batatas, agora adicione o picles e a cebola, tempere generosamente com sal e pimenta do reino, coloque o resto das batatas,  e o restante do molho, com o resto das cebolas e picles, tempere com sal e pimenta do reino e coloque a salsinha picada por cima e sirva.
Dica . Excelente para acompanhamento de aperitivos.

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Dicas de culinária uso do limão |Luzia Couto

Bom dia amigas lindas e queridas, hoje venho com dicas de como usar o limão, além de uma deliciosa limonada. Eles tem muitas utilidades em nossa tarefa diária, vejamos :
Se você tem lareira em sua casa e nos dias frios acende o fogo, e logo começa um odor desagradável da lenha, não se preocupe, quando for acender o fogo,  coloque cascas de limão junto a lenha, todo odor desaparecerá, deixando um cheiro agradável no ambiente.
Seu mármore esta manchado é fácil limpar pegue meio limão siciliano, umedeça a polpa do limão no sal, e esfregue vigorosamente. Você se surpreenderá com resultado
Tem peças de bronze, cobre, ou aço inox que estão escurecendo? Prepare uma pasta de suco de limão, com bicarbonato de sódio,  cubra área escurecida e deixe agir por 05 minutos, e lave em água morna e termine secando dando um polimento.
A geladeira tá com cheiro de temperos e outros, tudo bem coloque uma bolinha de algodão embebida no suco de limão, e deixe por algumas horas.
Na cozinha quando preparamos batatas, e couve-flor, que demoram para ser servidos, a tendencia é escurecer, evite colocando uma colher de suco de limão siciliano na água da fervura, também vale para maçã descascada.
O arroz ficou unidos venceremos, da próxima vez coloque uma colher de suco de limão siciliano na fervura do arroz, não deixa grudar.
Não jogue as folhas do alface que murcharam fora, coloque uma bacia com água fria, junte o suco de meio limão na água, e mergulhe as folhas de alface e leve pra geladeira por uma hora.
Quer suas roupas brancas mais brancas ainda? Coloque suco de limão na água da lavagem antes de bater as roupas, além de clarear deixa um cheirinho agradável.
Para remover o mofo das roupas, coloque uma pasta preparada com suco de limão e sal, passe nas peças esfregue e coloque pra secar no sol, depois lave.
Vai fazer você mesma as suas unhas? Adicione suco de meio limão e uma xícara de água deixe mornar e coloque as unhas de molho limpa amacia as cutículas e pode esfregar a casca nas unhas para remover o amarelão de resíduos de esmalte
Volto amanhã com mais dicas para nós.
Amigas grata pelo carinho de sempre um grande abraço!

Texto escrito por Luzia Couto. Direitos Autorais Reservados a autora. Proibida a cópia, colagem, reprodução de qualquer natureza ou divulgação em qualquer meio, do todo ou parte desta obra, sem autorização expressa da autora sob pena de violação das Leis Brasileiras e Internacionais de Proteção aos Direitos de Propriedade Intelectual.