Amigas hoje
vou falar das uvas.
A uva é uma das
mais antigas e abundantes frutas do mundo, sendo cultivada em todos
continentes.
A maior parte de
sua produção é fermentada para produzir vinhos.
Possui alto teor
de pectina e bioflavoides. Boa fonte de ferro, potássio, e vitamina
C.
As uvas são
divididas em duas espécies principais; a europeia que engloba a
maioria das variedades usadas para consumo direto e para produção
de vinhos, e a americana , que pode ter sua casca removida
facilmente, e que é principalmente utilizada na produção de
geleias, gelatinas, e sucos.
O tipo europeu é
o mais nutritivo das duas variedades, mas nenhuma das duas se destaca
em termos nutricionais, quando comparadas a outras frutas. A maioria
contém grande quantidade de potássio e ferro.
As cascas das
uvas contém um pigmento vegetal que regula os niveis de colesterol
no sangue.
Texto
escrito por Luzia Couto. Direitos Autorais Reservados a autora.
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